Российский отраслевой портал работников индустрии праздников и специальных событий

Кирилл ПОГОДИН, руководитель отраслевого портала CateringConsulting.ru, провел импровизированный круглый стол «Последние тенденции на рынке, особенности обслуживания различных форматов мероприятий», в котором приняли участие Наталья БЕСЛАНЕЕВА, генеральный директор ресторана выездного обслуживания «Калитники», Сергей КУБРИК, генеральный директор «Kubrik Catering» и Анна ПОВЕРЕННОВА, бренд-менеджер «Улей Кейтеринг» и FlyFusion.

Компания «Офис Менеджер Сервис»- один из лидеров аутсорсинга административного обеспечения в России и на Украине. Она существует с лета 2005 года, имеет 22 филиала, оказывает услуги в 150 городах и состоит из 338 точек, из них 34 корпоративных столовых и кафе находятся в Москве и Московской области. О рынке food-service рассказывает Виктор Найшуллер, президент компании ОМС

Впереди летний сезон, наполненный не только теплом и свежим воздухом, но и мероприятиями на открытых площадках. Так же это сезон выехздных баров и кейтерингов. И для вдохновения работы с ними, мы предлагаем Вам посмотреть подборку бармен-шоу, чтобы было с чем сравнить подрядчиков и выбирать лучших.
Подборка видео

Московский ресторан "Варвары", в 2011 году занимавший 48-е место рейтинга S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants, на этот раз выбыл из престижного списка. Как сообщается на официальном сайте рейтинга, "Варвары" потеряли 12 позиций и опустились на 60 место

Кейс группы «Столичные рестораны»: организация в ресторанах мюзиклов для детей

Мир, в котором мы живем, токсичен. Люди адаптируются и перестают задумываться об этом. Может быть, зря? Съел одно - потерял 5 дней из жизни, применил другое - увеличил шанс рака на 0,000004%, использовал третье - уничтожил 154 тысячи нервных клеток и т.д. Экология начинается с нашего желания уменьшить в своем обиходе количество вещей со знаком «-» и увеличить со знаком «+». Посуда Pomi d'Oro - это как раз посуда со знаком «+»

Проводили ли Вы конференцию в дельфинарии? А может тимбилдинг в метро? Или корпоративный Новый год в бомбоубежище?
Любой организатор корпоративных мероприятий вам скажет, что на 50% успех мероприятия зависит от выбранной площадки

Позитивное мышление приходит с первыми яркими лучами весеннего солнца, и стирает остатки зимней хандры. Конечно, ресторанный бизнес, как и вся индустрия отдыха и развлечений, подвержены серьёзным изменениям спроса в зависимости от времени года. Некоторые форматы заведений становятся крайне рискованными, а другие, наоборот, начинают пользоваться повышенным спросом

Вышла в свет новая книга о кейтеринге - «Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть», издательство «Питер», 2012

Ресторан выездного обслуживания «Калитники» был одним из самых первых предприятий выездного обслуживания в Москве. Совсем недавно владельцами компании было принято решение пригласить нового управляющего, задачей которого является следующий стратегический шаг развития предприятия

Корпоративы со скидкой 15% до 30.04.12

Валдай Эко Клуб - идеальное место для проведения свадебного торжества. Разнообразные сценарии проведения свадебного мероприятия, уютные номера для молодоженов, великолепная кухня, а также красота природы и окружающая тишина заповедного леса - все это способствует созданию незабываемой атмосферы одного из самых главных событий

Именно с Франции логично было бы начать, затрагивая тему банкетного застолья. Ведь именно она подарила нам само это понятие. «Вanquet» - такое в свое время французы дали название совместному вкушению пищи, которое сближало людей и служило гарантом сохранения дружбы и уважения

Год традиционно начинается со спада активности в сфере HoReCa. Для многих ресторанов выездного обслуживания вопрос сезонных перепадов нагрузки стоит довольно остро. Впрочем, в конце зимы и начале весны отмечается рост количества деловых встреч: проводятся клиентские мероприятия, презентации и другие бизнес-мероприятия. Об особенностях обслуживания деловых мероприятий мы поговорили Геннадием Клименко, ген.директором управляющей компании ChanteCler

Партнером школы в организации таких выездных практикумов выступил ресторан выездного обслуживания «Калитники». Event'оры погрузились в работу кейтеринговой службы, побывали в производственно-складском комплексе, познакомились с менеджерами ключевых отделов ресторана и побывали в комплексе залов для обслуживания мероприятий. Само собой, программа не обошлась без кулинарного поединка, непременного атрибута практикума